La Pache

En occitan, "faire la pache" (Pâcho (prononcer "patche") : pacte, marché, convention. Aven fa pâcho : nous avons conclu un marché), c'est conclure le marché. Cette conclusion est matérialisée par le geste de se frapper dans la main. Le marché est scellé. Bien qu'oral, il engage la parole des deux parties et ne saurait être rompu.

Utilisé jadis sur les foires aux bestiaux en Gévaudan. Il signifiait faire affaire. Quand un accord sur le prix avait été trouvé, on se tapait dans la main, on faisait la pache. La bête était vendue, l’accord était conclu de manière irrévocable. Sinon, gare au bâton.